It-togħma u l-fwieħa huma żewġ termini li spiss jintużaw minflok xulxin, iżda fil-fatt huma pjuttost differenti. Filwaqt li t-tnejn jinvolvu s-sens tax-xamm, huma użati biex jiddeskrivu aspetti differenti tal-aroma ta 'ikel jew xarba.
It-togħma hija l-kombinazzjoni ta’ togħma u aroma li nesperjenzaw meta nieklu jew nixorbu xi ħaġa. It-togħma hija s-sensazzjoni li tiġi esperjenzata meta l-komposti kimiċi fl-ikel jew fix-xorb jinteraġixxu ma 'riċetturi fuq l-ilsien. L-aroma hija r-riħa pjaċevoli jew mhux pjaċevoli li toħroġ meta jiġi kkunsmat ikel jew xarba. Meta kkombinati, it-togħma u l-aroma ta' ikel jew xarba jiffurmaw it-togħma ġenerali tiegħu.
Il-fwieħa, min-naħa l-oħra, hija r-riħa ta’ ikel jew xarba li toħroġ qabel ma tiġi kkunsmata. Il-fwieħa hija r-riħa li tiġi pperċepita mill-imnieħer qabel ma l-ikel jew ix-xorb saħansitra jidħol fil-ħalq. Il-fwieħa ta 'ikel jew xarba hija determinata mill-komposti volatili li huma rilaxxati mill-ikel jew xarba kif issajjar jew weep.
It-togħma u l-fwieħa huma t-tnejn elementi importanti fl-esperjenza ġenerali li tiekol jew tixrob xi ħaġa. It-tnejn għandhom rwol fid-determinazzjoni tat-togħma u l-aroma ġenerali ta 'ikel jew xarba. Madankollu, it-togħma hija l-kombinazzjoni ta 'togħma u aroma li tiġi esperjenzata meta ikel jew xarba jiġi kkunsmat, filwaqt li l-fwieħa hija r-riħa li tiġi rilaxxata qabel ma tiġi kkunsmata.
